Сыр "Радонежский" в Сальске от Сальское Молоко

ТУ 9225-003-50661818 - 14 EAC
массовая доля жира в сухом веществе 45%
Сыр "Радонежский" - относится к полутвердым сычужным сырам с низкой температурой второго нагревания. Полутвердый сычужный сыр "Радонежский" созревает 30 суток, в течение которых приобретает выдержанный и богатый вкус сыра с наличием остроты и пряности. На разрезе сыра рисунок отсутствует или состоит из глазков: угловатой формы. Питательная ценность сыра "Радонежский" определяется высоким содержанием необходимых человеку белков, молочного жира, минеральных солей и витаминов.
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, поваренная пищевая соль, с использованием заквасочной микрофлоры мезофильных молочнокислых лактококков и термофильных молочнокислых палочек, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, хлористого кальция, натриевой селитры. Пищевая ценность (содержание в 100 г. продукта ),г:
жира - 26,6
белка– 25,8
энергетическая ценность (калорийность) – 350 ккал./1465кДЖ
Срок годности: при температуре хранения от минус 40С до 0 0С и относительной влажности воздуха от 85% до 90% - 6 месяцев ; при температуре хранения от 00С до 6 0С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% - 90 суток ;
Технология производства разработана Сибирским научно-исследовательским институтом сыроделия (г. Барнаул, Алтайский край).
Штрих – код 4607089000158